Люля кебаб – это популярное блюдо в традиционной кухне многих стран Ближнего Востока и Южной Европы. Это изысканное мясное блюдо, приготовленное на шпажках и запеченное в духовке. Чтобы получить сочный и ароматный люля кебаб, важно правильно приготовить маринад и процесс запекания.
Процесс приготовления люля кебаба в духовке отличается от традиционного приготовления на мангале или гриле. Духовка позволяет равномерно пропечь кебабы со всех сторон, сохраняя сочность мяса. Благодаря духовке, люля кебаб приобретает привлекательный румяный цвет и неповторимый аромат.
Для приготовления в духовке нужны шпажки, на которые нанизываются мясные фаршевые массы с пряностями и овощами. Обычно используются шпажки из нержавеющей стали или деревянные шпажки, замоченные заранее в воде для предотвращения нежелательного возгорания.
Приготовление в духовке
Для приготовления люля кебаб на шпажках в духовке вам понадобится предварительно подготовленная маринованная фаршевая смесь, шампуры, и, конечно же, духовка.
Перед началом приготовления, предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия.
Оформите шампуры, на которых будут готовиться шашлыки. Выложите их на противень, чтобы не пачкать духовку. Можно использовать специальную решётку для гриля, которая удобно размещается на противне.
| 1. | Поставьте противень с шампурами на среднюю полку духовки и закройте дверцу. |
| 2. | Запекайте люля кебаб на шпажках в духовке в течение 15-20 минут, периодически переворачивая шпажки для равномерного прожаривания. |
| 3. | Когда шашлыки приобретут золотистый цвет и будут полностью прожарены, выньте противень из духовки, используя при этом кухонные рукавицы для безопасности. |
| 4. | Дайте люля кебаб на шпажках немного остыть перед подачей на стол. Теперь ваш люля кебаб на шпажках, приготовленный в духовке, готов к подаче и наслаждению вкусом! |
Следуя простым инструкциям, вы сможете приготовить вкусный люля кебаб на шпажках в духовке. Приятного аппетита!
Люля кебаб на шпажках
Для приготовления люля кебаба на шпажках вам потребуются свинина или говядина, лук, специи и пряности, такие как зира, куркума, красный перец, специи для шашлыка. Важно выбрать мясо высокого качества и правильно его нарезать. Мясо рекомендуется нарезать длинной полоской толщиной около 1 см.
Далее подготовьте маринад для мяса из лука и специй. Добавьте маринад к мясу и тщательно перемешайте, чтобы все кусочки мяса были покрыты специями. Оставьте мясо на несколько часов или на ночь для пропитывания.
Перед приготовлением нанизывайте кусочки мяса на шпажки. Разожгите духовку и нагрейте ее до температуры около 200 градусов Цельсия. Выложите шпажки на противень с глубокими стенками или на решетку и отправьте в духовку.
Приготовьте люля кебаб в духовке около 20-30 минут, периодически переворачивая шпажки, чтобы мясо равномерно прожаривалось. Когда мясо станет золотистого цвета и будет хорошо прожаренным, его можно доставать из духовки и подавать к столу.
Не забудьте украсить люля кебаб на шпажках свежей зеленью и подать его со сметаной, ткемали или другими соусами по вашему вкусу. Приятного аппетита!