Рецепт безмасляного и безсметанных шампиньонов

Шампиньоны — это одна из самых популярных и вкусных грибных пород, которые можно добавлять в различные блюда. Они обладают нежным вкусом и ароматом, поэтому шампиньоны становятся отличным ингредиентом для приготовления разнообразных блюд. Но что делать, если в вашей кухне закончилось масло и сметана, а шампиньоны уже хочется? В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусные шампиньоны без использования масла и сметаны.

Один из способов приготовить шампиньоны без масла и сметаны — это запечь их в духовке. Для этого вам понадобится свежие шампиньоны, которые нужно помыть и обсушить. Затем нарежьте грибы ломтиками и выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой. Посолите и поперчите шампиньоны по вкусу, а также добавьте любые сухие травы, которые вам нравятся, например, розмарин или тимьян. Затем отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на примерно 15-20 минут, пока шампиньоны не станут мягкими и слегка подрумяненными.

Еще одним способом приготовления шампиньонов без масла и сметаны — это тушить их на сковороде. Для этого необходимо разогреть сковороду на среднем огне. Затем добавьте нарезанные шампиньоны на сковороду и обжарьте их, помешивая время от времени, пока они не пустят сок и не станут слегка подрумяненными. После этого добавьте немного воды или овощного бульона, посолите и поперчите по вкусу, а также добавьте сухие травы, если хотите. Тушите шампиньоны до готовности, на примерно 10-15 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.

Рецепт 1: Поджаренные шампиньоны на гриле

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

— свежие шампиньоны — 500 г;

— оливковое масло — 2 столовые ложки;

— соль — по вкусу;

— черный молотый перец — по вкусу;

— лук — 1 шт. (по желанию).

Шаги по приготовлению:

1. Подготовьте шампиньоны, промыв их водой и нарежьте на средние кусочки.

2. Разогрейте гриль на среднем огне.

3. Положите шампиньоны на гриль и обильно полейте оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Переворачивайте шампиньоны время от времени, чтобы они равномерно обжарились. Готовьте до золотистой корочки (примерно 8-10 минут).

5. Если вы хотите добавить больше аромата, можно добавить режем лук и обжаривать с шампиньонами, пока лук не станет прозрачным.

6. Подавайте готовые шампиньоны на гриле горячими, посыпав сверху свежими зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Шампиньоны в соусе из сливочного сыра и зелени

Этот рецепт предлагает необычный способ приготовления шампиньонов без использования масла и сметаны. Основным соусом для данного блюда будет соус, приготовленный из сливочного сыра и свежей зелени.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов;
  • 200 г сливочного сыра;
  • 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
  • соль и перец по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению:

  1. Шампиньоны рекомендуется предварительно промыть и нарезать на кружочки;
  2. Затем в кастрюле на среднем огне необходимо растопить сливочный сыр;
  3. После того, как сыр полностью растопится, добавьте в него шампиньоны и тщательно перемешайте;
  4. Продолжайте готовить шампиньоны в соусе до тех пор, пока они не станут мягкими и поджареными;
  5. Перед подачей к столу, посолите и поперчите шампиньоны с соусом по своему вкусу и добавьте нарезанные зелень;
  6. Подавайте блюдо горячим, на гарнир можно предложить отварной рис или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Шампиньоны в сметанном соусе с чесноком и луком

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

  • 500 г шампиньонов;
  • 1 большой лук;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 150 г сметаны;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для украшения.

А вот и пошаговый рецепт:

  1. Шампиньоны очистите и порежьте на тонкие ломтики.
  2. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок мелко нарежьте.
  3. Разогрейте сковороду и добавьте в нее шампиньоны. Обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки.
  4. Добавьте на сковороду лук и чеснок. Обжаривайте вместе с шампиньонами, пока они не станут мягкими и ароматными.
  5. Влейте в сковороду сметану и перемешайте вместе с овощами. Доведите до кипения и готовьте еще 2-3 минуты до загустения соуса.
  6. Приправьте шампиньоны сметанным соусом солью и перцем по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
  7. Подавайте готовые шампиньоны с сметанным соусом горячими, посыпав зеленью для украшения.

Приготовив это блюдо, вы получите нежные и ароматные шампиньоны в сочном сметанном соусе с чесноком и луком. Это блюдо отлично подойдет как гарнир к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным блюдом для вегетарианцев.

Рецепт 4: Запеченные шампиньоны с томатами и сыром

Чтобы приготовить запеченные шампиньоны с томатами и сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов
  • 2 больших помидора
  • 150 г твердого сыра (например, чеддер)
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень (петрушка, укроп или базилик) для украшения

Шаги приготовления:

  1. Нагрейте духовку до 200 градусов.
  2. Вымойте шампиньоны и нарежьте их на тонкие ломтики.
  3. Помидоры также нарежьте круглыми ломтиками.
  4. Натрите твердый сыр на крупной терке.
  5. Взболтайте шампиньоны вместе с помидорами и сыром так, чтобы они равномерно смешались.
  6. Выложите полученную смесь в форму для запекания.
  7. Поставьте форму в духовку и готовьте около 20-30 минут, пока сыр не растопится и не приобретет золотистый цвет.
  8. Посолите и поперчите запеченные шампиньоны по вкусу, приправьте зеленью.
  9. Подавайте блюдо горячим, украшенным свежей зеленью.

Запеченные шампиньоны с томатами и сыром можно подавать как основное блюдо или добавлять в салаты. Бон аппетит!

Оцените статью