Как приготовить шарлотку на кефире с яблоками в духовке

Шарлотка с яблоками – одно из самых популярных и простых десертов, которые можно приготовить дома. Ее нежное тесто и сочные яблоки, пропитанные ароматным кефиром, делают этот десерт идеальным вариантом для чаепития или калорийного перекуса. И самое главное — готовится шарлотка очень быстро и легко!

Классический рецепт шарлотки на кефире с яблоками в духовке не требует сложных ингредиентов или специальных навыков. Вам понадобятся лишь мука, сахар, яйца, яблоки, кефир и небольшое количество масла для смазывания формы. Отличительной особенностью этого рецепта является использование кефира, который делает тесто шарлотки пышным и воздушным.

Чтобы приготовить шарлотку на кефире с яблоками, сначала нужно подготовить тесто. Для этого смешайте яйца с сахаром, добавьте кефир и небольшое количество растительного масла. Затем вводите муку постепенно и перемешивайте, чтобы избежать комков. Тесто должно получиться гладким и однородным. После этого, очистите яблоки от кожуры и семечек, нарежьте их тонкими дольками или кубиками. Добавьте нарезанные яблоки в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по всему объему. Готовое тесто выложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом, и отправьте в разогретую духовку.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления шарлотки на кефире с яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 яблока;
  • 2 стакана муки;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • 3 яйца;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • немного растительного масла для смазывания формы.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления, чтобы быть готовыми к следующим шагам.

Шаг 2: Приготовление теста

Для приготовления теста для шарлотки на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан кефира;
  • 2 стакана муки;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта;
  • щепотка соли.

1. В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.

2. Добавьте кефир и тщательно перемешайте.

3. В отдельной миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль.

4. Постепенно добавляйте сухую смесь во влажную массу, постоянно перемешивая.

5. Добавьте ванильный экстракт и еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто без комков.

Тесто для шарлотки готово к использованию.

Подсказка: Если вы хотите сделать более пышное тесто, можете использовать только муку с разрыхлителем, без соды.

Шаг 3: Подготовка яблок

Перед тем как приступить к приготовлению яблочной шарлотки, необходимо правильно подготовить фрукты:

  1. Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Для этого можно использовать специальный нож для чистки яблок или просто нож и ложку.
  2. Нарежьте яблоки на тонкие ломтики или соломкой. Чтобы яблоки были равномерно нарезаны, можно использовать специальный яблокорез или просто нож.
  3. Положите нарезанные яблоки в отдельную емкость, чтобы они не окислялись и сохраняли свежесть.

Теперь яблоки готовы для использования в рецепте шарлотки на кефире. Следующим шагом будет приготовление теста.

Шаг 4: Соединение теста и яблок

После того, как тесто подошло, добавляем яблоки. Рекомендуется использовать кислые яблоки, так как они сохраняют форму в процессе запекания. Яблоки необходимо очистить от кожуры и семян, нарезать их тонкими ломтиками или кубиками.

Одну треть теста выкладываем на дно смазанной маслом формы для запекания. Равномерно распределяем яблоки по всей поверхности теста.

Затем добавляем оставшуюся часть теста, равномерно распределяя его по всему объему формы. Убедитесь, что яблоки полностью покрыты тестом.

Помните, что тесто поднимется во время приготовления, поэтому оставьте небольшое пространство вверху формы. Это поможет избежать перелива теста.

Теперь разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте форму с тестом и яблоками в духовку на 40-45 минут. Запекайте, пока шарлотка не станет золотистого цвета и не пропечется до конца.

Шаг 5: Запекание в духовке

После того как тесто с яблоками аккуратно разложено в форме, необходимо его запечь в духовке. Предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов.

Ставим форму с тестом в разогретую духовку и запекаем шарлотку около 40 минут или до золотистого цвета.

Чтобы проверить готовность, воткните в шарлотку деревянную палочку или нож. Если они выходят сухими, то десерт готов.

После запекания, достаем форму из духовки и даем шарлотке немного остыть перед подачей на стол.

Сложность:Простая
Время приготовления:40 минут
Количество порций:6-8

Шаг 6: Готовим глазурь

1. В маленькой кастрюле соедините сливочное масло и сахар.

2. Разогрейте на среднем огне до полного растворения сахара, периодически помешивая.

3. Добавьте в кастрюлю молоко и ванильный экстракт.

4. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.

5. Уберите с газовой плиты и дайте глазури слегка остыть.

Подготовьте глазурь заранее, чтобы она успела остыть, пока шарлотка будет готовиться в духовке. Овсянка украсит вашу шарлотку и добавит ей прекрасный аромат. Наслаждайтесь вкусным десертом!

Шаг 7: Подача на стол

Шарлотка на кефире с яблоками готова! Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или вместе с ванильным мороженым.

Для подачи можно использовать кусочки свежих яблок или ягод, чтобы придать десерту дополнительную красоту и свежесть. Перед подачей шарлотку можно посыпать сахарной пудрой или полить медом.

Когда шарлотка остынет, идеально подойдет чашка ароматного чая или кофе. Приятного аппетита!

Шаг 8: Приятного аппетита!

Теперь, когда ваша шарлотка на кефире с яблоками готова, она идеально подойдет для чашечки чая или кофе. Приятно теплая и ароматная, она покорит ваши вкусовые рецепторы уже с первого взгляда.

Рекомендуется подавать шарлотку теплой с небольшим количеством сливочного масла или взбитыми сливками. Посыпьте поверхность дольками свежего яблока или посыпьте корицей для ароматного штриха.

Закусите шарлотку на кефире с яблоками сыром или взбитым сливочным кремом для дополнительного удовольствия. Это идеальное лакомство для домашнего чаепития или вечеринки с друзьями.

Хрустящая внешностьНежный центрСочный вкус
Уникальное сочетаниеКлассический рецептПросто в приготовлении
Оцените статью