Как приготовить пиццу в домашних условиях в духовке без дрожжей на кефире

Процесс приготовления пиццы в домашних условиях может показаться сложным и требующим много времени. Однако, существует простой и вкусный рецепт приготовления пиццы на кефире, без использования дрожжей. Такой рецепт подходит как для опытных поваров, так и для начинающих кулинаров.

Ключевой ингредиент этого рецепта — кефир. Он сделает тесто очень нежным и воздушным, а также добавит приятную кислинку вкусу пиццы. Важно отметить, что в данном рецепте не требуется долгое выдерживание теста, поскольку отсутствие дрожжей упрощает процесс и ускоряет его.

Для того чтобы испечь пиццу на кефире в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, кефир, соль, сахар, оливковое масло, томатный соус, начинка по вашему вкусу (помидоры, болгарский перец, грибы, сыр и т.д.) и специи (прованские травы, орегано, базилик).

Необходимые ингредиенты для приготовления пиццы на кефире

  1. Пшеничная мука: 2,5 стакана. Мука должна быть высшего сорта и хорошо просеянной.
  2. Кефир: 1 стакан. Лучше всего использовать нежирный кефир.
  3. Яйца: 2 штуки. Яйца придают тесту упругость и вкус.
  4. Растительное масло: 2 столовые ложки. Масло делает тесто более мягким и эластичным.
  5. Соль: по вкусу. Соль добавляется для подчеркивания вкуса.
  6. Томатный соус: по вкусу. Соус выбирается в зависимости от ваших предпочтений.
  7. Начинка: по вкусу. Выберите начинку на свой вкус: сыр, колбаса, помидоры, грибы, оливки и т.д.

Соблюдая эти простые пропорции и используя уникальные свойства кефира, вы сможете приготовить вкусную пиццу, которую полюбят даже самые искушенные гурманы!+

Шаги приготовления теста

Для приготовления теста для пиццы на кефире без дрожжей следуйте следующим шагам:

  1. В большой миске смешайте муку, соль и соду. Это поможет вам получить однородную смесь.
  2. Добавьте кефир и растительное масло в миску и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения гладкого теста.
  3. Оставьте тесто на 5-10 минут, чтобы оно немного подошло. Это поможет пицце быть более пышной и воздушной.
  4. Вмешайте тесто и разделите его на несколько равных частей. Число и размер шариков зависят от размера пиццы, которую вы хотите приготовить.
  5. Раскатайте каждый шарик теста на плоской поверхности с помощью пшеничной муки или на силиконовом коврике. Подкатывайте тесто от центра до края, чтобы получить плоский круг.
  6. Уложите раскатанное тесто на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Повторите эти шаги с оставшимся тестом.

Ваше тесто для пиццы на кефире без дрожжей готово к использованию. Теперь вы можете добавлять любые начинки по своему вкусу и выпекать пиццу в духовке до золотистого цвета.

Ингредиенты:Количество:
Мука2.5 стакана
Соль1 чайная ложка
Сода0.5 чайной ложки
Кефир1 стакан
Растительное масло2 столовые ложки

Приготовление соуса для пиццы

1. Классический томатный соус

Ингредиенты:

  • 400 г томатных пюре;
  • 1 столовая ложка томатного концентрата;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • соль, перец, сушеный базилик, орегано, по вкусу.

Приготовление:

  1. Смешайте томатное пюре и томатный концентрат в небольшой кастрюле.
  2. Добавьте оливковое масло, сахар, соль, перец и специи по вкусу.
  3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
  4. Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 20-25 минут, пока соус не загустеет.
  5. Остудите соус и нанесите его на основу пиццы перед добавлением других ингредиентов.

2. Соус песто

Ингредиенты:

  • 50 г свежего базилика;
  • 50 г орехов (кедровых или грецких);
  • 50 г твёрдого сыра (пармезан или другой);
  • 2 зубчика чеснока;
  • сок половины лимона;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • соль, перец, по вкусу.

Приготовление:

  1. Поместите базилик, орехи, сыр, чеснок и лимонный сок в чашу блендера.
  2. Включите блендер и постепенно добавляйте оливковое масло через отверстие в крышке.
  3. Продолжайте взбивать, пока не получится гладкая консистенция соуса.
  4. Посолите и поперчите соус по вкусу.
  5. Нанесите соус песто на основу пиццы и распределите равномерно перед добавлением других ингредиентов.

Выберите подходящий рецепт и попробуйте приготовить соус для пиццы самостоятельно. Определитесь со вкусом и делитесь своими впечатлениями с близкими и друзьями!

Сборка и выпечка пиццы

1. Подготовьте рабочую поверхность, посыпав ее мукой. Разделите тесто на две части, каждую раскатайте в форму круга нужного размера.

2. Уложите одну половину теста на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.

3. Распределите начинку равномерно по тесту. Можно использовать любые ингредиенты по вашему вкусу — помидоры, сыр, ветчину, грибы и т.д.

4. Прикройте начинку вторым кругом теста. Замазать края водой и сложить их вместе, придавая пицце желаемую форму.

5. Поставьте противень с пиццей в разогретую до 220°C духовку и выпекайте около 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

6. При достижении нужной готовности, достаньте пиццу из духовки и дайте ей немного остыть.

7. Вырежьте пиццу на порции и подайте горячей, наслаждаясь вкусом домашней пиццы.

Подача и подношение пиццы на стол

Вот несколько правил, которые помогут вам подать пиццу красиво и элегантно:

  • Используйте красивую подноску или деревянную доску для сервировки. Такой элемент декора сделает подачу пиццы более утонченной.
  • Дополните блюдо свежими травами, зеленью или оливками. Это добавит пицце свежести и привлекательности.
  • Если у вас есть возможность, подайте пиццу на индивидуальных тарелках или разделите ее на порции. Это поможет каждому гостю насладиться своей частью пиццы без неудобств.
  • Сервируйте пиццу со специальной пицца-лопаткой или нарезкой и оставьте возможность гостям разрезать пиццу по своему усмотрению.
  • Не забывайте о соусах и дополнительных ингредиентах. Подайте соусы отдельно, чтобы каждый мог выбрать подходящий вариант.

Помните, что самая важная часть подачи пиццы на стол — ваше внимание и забота о каждом госте. Не забывайте улыбаться и задавать вопросы, чтобы узнать, нравится ли пицца вашим гостям и что им нужно для комфортного приема пищи. Следуя этим советам, вы создадите не только вкусное блюдо, но и уютную атмосферу для всех участников вашего праздника.

Оцените статью