Как приготовить пиццу в домашних условиях в духовке без дрожжей на кефире с колбасой и сыром

Пицца – это популярное итальянское блюдо, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Но что делать, если вы хотите приготовить пиццу, но у вас нет дрожжей? Не стоит отчаиваться, ведь я расскажу вам, как приготовить вкусную и ароматную пиццу без дрожжей на кефире в духовке с колбасой и сыром.

Для начала давайте разберемся, почему мы используем кефир вместо дрожжей. Кефир отлично заменяет дрожжи, так как он содержит молочную кислоту, которая способствует подъему теста. Кроме того, кефир придает пицце нежный вкус и аромат.

Итак, для приготовления этой пиццы вам понадобятся: кефир, мука, соль, сахар, растительное масло, колбаса и сыр. Рецепт очень простой, поэтому даже начинающий кулинар справится с ним. Вам нужно только смешать все ингредиенты для теста, раскатать его и положить на выбранное начинку.

Приготовление пиццы без дрожжей на кефире в духовке – это отличный вариант для тех, кто хочет получить вкусное блюдо за короткое время. Аромат колбасы и сыра, сочетание нежного теста с хрустящей корочкой привнесут радость и удовольствие в ваш дом. Попробуйте этот рецепт и вы точно не пожалеете!

Инструкция по приготовлению пиццы без дрожжей на кефире в духовке с колбасой и сыром

Ингредиенты:

  • 200 гр муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 150 мл кефира
  • 1 яйцо
  • 50 мл растительного масла
  • 200 гр колбасы
  • 200 гр твердого сыра
  • 2 помидора
  • соль, перец — по вкусу
  • зелень для украшения

Шаг 1: Подготовка теста

Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте кефир, яйцо и растительное масло. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

Шаг 2: Нарезка ингредиентов

Нарежьте колбасу и твердый сыр на кубики. Помидоры также нарежьте на тонкие кружочки.

Шаг 3: Формовка пиццы

Раскатайте тесто на противне или пиццей, смазанном маслом. При помощи вилки сделайте несколько проколов по всей поверхности теста и равномерно распределите на нем нарезанные колбасу, сыр и помидоры. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4: Приготовление пиццы

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пиццу около 20-25 минут до золотистого цвета и румяной корочки.

Шаг 5: Подача и украшение

Готовую пиццу можно украсить зеленью и подать на стол. Приятного аппетита!

Выбор ингредиентов

Для приготовления пиццы без дрожжей на кефире в духовке с колбасой и сыром необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Тесто:

  • 250 гр муки
  • 200 мл кефира
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. соды

Начинка:

  • 200 гр колбасы
  • 200 гр твердого сыра
  • томатный соус по вкусу
  • специи (итальянские травы, соль, перец) по вкусу

Дополнительные ингредиенты:

  • растительное масло для смазывания формы
  • мука для посыпки при раскатывании теста

Выбирая ингредиенты, обратите внимание на их качество и свежесть, так как от этого зависит вкус и аромат готовой пиццы.

Приготовление теста

Для приготовления пиццы без дрожжей на кефире в духовке с колбасой и сыром необходимо правильно приготовить тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и легко раскатываться.

Для начала, возьмите глубокую миску и в нее добавьте 300 граммов муки. Хорошим советом является использование муки высшего сорта или муки для пиццы.

После этого добавьте в миску 200 миллилитров кефира и хорошо перемешайте. Кефир необходим для придания тесту воздушности и легкости. Если у вас нет кефира, можете заменить его на йогурт с низким содержанием жира.

Также добавьте в тесто половину чайной ложки соли и половину чайной ложки соды. Соль придаст тесту вкус, а сода поможет тесту подняться, заменяя дрожжи.

Постепенно добавляйте муку в тесто и замешивайте его сначала ложкой, а затем руками, пока оно не перестанет прилипать к рукам и стенкам миски. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.

Когда тесто готово, предварительно слегка посыпьте муки на рабочую поверхность и перекладывайте тесто на нее. Выровняйте его и начните его раскатывать с помощью поглаживаний руками или используйте кулинарный каток.

Раскатывайте тесто до желаемого размера и толщины – обычно около 0,5-1 сантиметра. Вам нужно, чтобы тесто было достаточно тонким, чтобы оно хорошо пропеклось в духовке и стало хрустящим.

Готовое тесто можно разместить на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой. Теперь оно готово для нанесения начинки и выпекания в духовке.

Подготовка начинки

  • Колбаса – 150 г;
  • Сыр – 100 г;
  • Помидоры – 2 штуки;
  • Лук – 1 штука;
  • Зелень (петрушка, базилик, орегано) – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Оливковое масло – для смазывания пиццы;

1. Колбасу нарежьте тонкими полукольцами или кубиками, в зависимости от вашего предпочтения.

2. Сыр натрите на крупной терке.

3. Помидоры вымойте и нарежьте тонкими кружочками или полукольцами.

4. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками или полукольцами.

5. Петрушку и базилик мелко нарежьте, а орегано оставьте целыми листочками.

6. Подготовленную начинку ингредиенты выложите в разделочную тарелку, чтобы иметь их под рукой.

Теперь вы готовы к созданию вкусной пиццы без дрожжей на кефире!

Сборка и выпекание пиццы

1. Нагрейте духовку до температуры 220 градусов.

2. Приготовьте противень, на котором будете печь пиццу. Лучше использовать противень с антипригарным покрытием или выложить его пергаментной бумагой.

3. Положите готовое тесто на противень и аккуратно раскатайте его до желаемой формы и размера. Если тесто начинает прилипать к рукам, можно посыпать их мукой.

4. Поставьте противень с тестом в разогретую духовку на 10-15 минут, чтобы тесто немного поднялось.

5. Выньте противень из духовки. На поджаренное тесто выложите томатный соус и равномерно распределите его по поверхности.

6. После томатного соуса выкладывайте все остальные ингредиенты: нарезанную колбасу, тонкие кружочки лука, нарезанную свежую зелень, маринованные оливки и т.д.

ТестоТоматный соусКолбасаЛукСырЗеленьМаринованные оливки
1 порция3 столовые ложки100 г1 штука150 гпо вкусупо вкусу

7. Посыпьте пиццу сверху тертым сыром. Он придаст пицце аппетитный запах и дополнительный сытный вкус.

8. Верните противень с пиццей в духовку на 15-20 минут или до готовности. Отслеживайте процесс выпекания и не дайте пицце пережариться.

9. Проверьте готовность пиццы, проткнув ее вилкой или ножом. Если нож выходит чистым и сыр растаял, пицца готова.

10. Выньте противень из духовки и дайте пицце немного остыть перед разрезанием на порции.

Приятного аппетита!

Подача и сервировка

Готовую пиццу без дрожжей на кефире с колбасой и сыром стоит подавать горячей. Для эстетичного и аппетитного вида можно использовать такую сервировку:

1. Разложите пиццу на поднос или тарелку, на которой будете ее подавать.

2. Посыпьте пиццу свежими травами, такими как базилик или петрушка, чтобы придать блюду свежести и запаха.

3. Перед подачей нарежьте пиццу на порции. Лучше всего нарезать пиццу на треугольные кусочки, чтобы ее было удобно брать и есть.

Разложите порции на тарелки так, чтобы они выглядели привлекательно и удобно для гостей.

4. Дополните порцию пиццы свежими овощами, такими как помидоры или огурцы, чтобы добавить свежести и освежить вкус блюда.

5. Добавьте соус для пиццы, чтобы каждый гость мог приправить свою порцию по вкусу. Подойдет томатный соус или любой другой, который предпочитаете.

6. Подайте пиццу сразу после приготовления, чтобы сыр был расплавленным и сочным.

Не забудьте предложить гостям дополнительные приборы, такие как ножи и вилки, чтобы они могли наслаждаться пиццей без неудобств.

Приготовленная пицца без дрожжей на кефире с колбасой и сыром готова к сервировке. Приятного аппетита!

Оцените статью