Как приготовить гороховый суп с картошкой

Гороховый суп с картошкой – одно из самых популярных блюд на нашей кухне. Этот суп отличается богатым вкусом, ароматом и сытностью. Блюдо приготавливается из доступных и недорогих продуктов, поэтому оно станет отличным выбором для обеда или ужина.

Для приготовления горохового супа с картошкой требуются следующие ингредиенты: горох желтый — 200 г, картошка — 3 шт., лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., вода — 1,5 л, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, зелень — по вкусу.

Секреты приготовления горохового супа с картошкой:

1. Перед тем, как приступить к приготовлению супа, горох необходимо промыть и залить холодной водой на 2-3 часа. Таким образом, горох будет легче сварить.

2. Лук и морковь необходимо мелко нарезать и затем обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Это добавит супу неповторимый вкус и аромат.

3. Гороховый суп можно приготовить не только с картошкой, но и с другими овощами, такими как морковь, сельдерей или кабачки. Используя различные овощи, вы сможете экспериментировать со вкусом и добавить разнообразие в свой рецепт.

Рецепт горохового супа с картошкой

Ингредиенты:

300 ггороха
3 шткартофель
1 штлук
2 зубчикачеснока
2 лводы
3 ст. л.растительного масла
сольпо вкусу
перецпо вкусу

Приготовление:

  1. Помойте горох и залейте его холодной водой на 6-8 часов для набухания. Затем промойте горох и отведите в сторону.
  2. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелко.
  3. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
  4. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
  5. Добавьте картофель в кастрюлю и обжарьте его вместе с луком и чесноком.
  6. Добавьте горох и воду в кастрюлю. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
  7. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30-40 минут, пока горох и картофель не станут мягкими.
  8. Подайте суп горячим, посыпав свежей зеленью по вкусу.

Готовый гороховый суп с картошкой можно подавать со свежим хлебом или сухариками. Приятного аппетита!

Состав и приготовление

Для приготовления горохового супа с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400 г гороха (можно использовать свежий или замороженный);
  • 3 шт картофелины;
  • 1 шт лук;
  • 2 шт моркови;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 л вода;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • соль, перец — по вкусу;
  • зелень — для украшения.

Для приготовления горохового супа с картошкой необходимо выполнить следующие шаги:

  1. Подготовить ингредиенты: промыть горох, очистить картофель, лук и морковь, измельчить лук и чеснок.
  2. В глубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и чеснок, и тушить все вместе примерно 5 минут, помешивая.
  3. Добавить к моркови и луку горсть гороха и хорошо перемешать. Затем добавить картофель и оставшийся горох.
  4. Залить все водой, посолить, поперчить и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить суп на медленном огне примерно 30-40 минут, пока горох и картофель не станут мягкими.
  5. Готовый суп можно подавать горячим, посыпав зеленью.

Гороховый суп с картошкой — это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Он отлично подойдет для обеда или ужина и согреет вас своим ароматом и насыщенным вкусом.

Секреты вкусного супа

1. Готовить на бульоне. Для приготовления вкусного горохового супа с картошкой очень важно использовать качественный бульон. Лучше всего подходит куриный бульон, который придаст супу более насыщенный вкус. Если вы предпочитаете вегетарианскую пищу, можно использовать овощной бульон или просто варить суп на воде с добавлением специй.

2. Увеличить аромат. Для придания супу более насыщенного аромата можно добавить к нему различные специи и травы. Классическое сочетание — лавровый лист, черный перец и тимьян. Добавьте их в суп в начале готовки и вы получите более насыщенный вкус и аромат.

3. Добавить сметану. Чтобы суп стал еще более нежным и кремовым, добавьте немного сметаны в готовое блюдо. Ваши гости оценят нежность и вкус этого супа.

4. Не забывайте про морковь и лук. Для приготовления вкусного горохового супа с картошкой, добавьте дольки моркови и крупно нарезанный лук вместе с картошкой. Они придадут супу более насыщенный вкус и аромат.

5. Подать с хлебом. Гороховый суп с картошкой отлично сочетается с свежим хлебом или гренками. Подайте его с теплым хлебом и суп станет еще вкуснее и сытнее.

Полезные свойства горохового супа

1. Белок и клетчатка

Горох — источник растительного белка, который не только помогает восстановить и укрепить мышцы, но и обеспечивает долгое насыщение. Клетчатка, содержащаяся в горохе, способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры.

2. Витамины и минералы

Гороховый суп богат витаминами и минералами, такими как железо, кальций, фолиевая кислота, витамин А и витамин С. Эти питательные вещества помогают укрепить иммунную систему, поддерживают здоровье костей и зубов, улучшают зрение и помогают оптимальному функционированию организма в целом.

3. Безглютеновый и низкокалорийный

Гороховый суп является безглютеновым блюдом, что делает его идеальным вариантом пищи для людей с непереносимостью глютена или целиакией. Кроме того, он относится к низкокалорийным продуктам, что помогает контролировать вес и поддерживать здоровый образ жизни.

4. Антиоксиданты и противовоспалительные свойства

Горох содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвращают различные заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания, артериосклероз и рак. Также гороховый суп имеет противовоспалительные свойства, способствует снижению воспаления в организме и улучшает общее здоровье.

5. Удовлетворение аппетита и улучшение пищеварения

Гороховый суп с картошкой насыщает и утоляет аппетит, что помогает избежать переедания и контролировать вес. Кроме того, горох содержит растворимые и нерастворимые волокна, которые улучшают пищеварение и облегчают процесс образования стула.

Включение горохового супа с картошкой в свой рацион может принести множество пользы для здоровья. Он не только насыщает и вкусен, но и обладает высокой питательной ценностью для нашего организма.

Оцените статью