Как приготовить гороховый суп на зиму

Гороховый суп — одно из самых популярных блюд в холодное время года. Богатый витаминами, минералами и долгим сроком хранения, этот суп станет отличным выбором для приготовления на зиму.

Итак, введите вашей кулинарной фантазии: здесь есть множество вариантов, как сделать гороховый суп, и мы предлагаем вам один из самых вкусных!

Вот что нужно для приготовления горохового супа на зиму:

1. Горох — 500 грамм. Выбирайте качественный зеленый горошек и обязательно предварительно промойте его перед использованием.

2. Морковь — 2 штуки. Морковь добавит в суп нежный аромат и приятный сладковатый вкус.

3. Лук — 1 большая головка. Лук придаст супу пикантность и насыщенность вкуса.

4. Картофель — 3-4 штуки. Картофель сделает суп более плотным и сытным.

5. Масло растительное — 2 столовые ложки. Растительное масло добавит супу мягкости и бархатистости.

6. Соль, перец, специи по вкусу. Добавьте специи, которые любите, чтобы придать супу свой особенный вкус.

Готовы приступить? Тогда давайте начнем приготовление горохового супа на зиму!

Как приготовить гороховый суп на зиму

Ингредиенты:

НазваниеКоличество
1Горох300 г
2Морковь1 шт
3Лук1 шт
4Картофель2 шт
5Зелень (укроп, петрушка)по вкусу
6Сольпо вкусу
7Перецпо вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте горох, промыв его и замочив в холодной воде на несколько часов или же на всю ночь.

2. Откиньте воду и переберите горох, удалив все лишние камни и поврежденные зерна.

3. Положите горошек в кастрюлю, добавьте воду (1,5 л) и поставьте на огонь.

4. Когда горошек начнет кипеть, уберите пену и убавьте огонь – готовьте на небольшом огне около 30 минут.

5. Очистите и нарежьте морковь, лук и картофель.

6. Добавьте морковь и лук в кастрюлю со сгущенным горохом и продолжайте готовить около 15 минут.

7. Затем добавьте картофель, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить гороховый суп еще около 15-20 минут или до готовности картофеля.

8. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью (укропом, петрушкой) и подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт 2022

Ингридиенты:

300 ггороха
1 шткартошки
1 штлуковицы
1 штморкови
100 гкопченого бекона
2 зубчикачеснока
1 лводы
по вкусусоль и перец
по вкусузелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Горох замочите в холодной воде на 3-4 часа или на ночь. Затем, откиньте воду и пропустите горох через мясорубку.

2. Морковь и лук мелко нарежьте, а картошку — кубиком.

3. В кастрюле на слабом огне обжарьте бекон до золотистого цвета. Затем добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости овощей.

4. Добавьте горох и картошку в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите суп на слабом огне около 30 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.

5. Перед подачей добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для горохового супа

Для приготовления горохового супа на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Горох: Убедитесь, что у вас есть свежий горох. Лучше всего использовать зеленый горошек, однако вы также можете использовать сухой горох, предварительно замочив его на несколько часов.

2. Мясо: Выберите мясо по вашему вкусу — говядину, свинину или курицу. Лучше всего использовать мясо с костью, чтобы суп получился более ароматным.

3. Овощи: Добавьте в суп томаты, лук, морковь и сельдерей. Они придадут супу вкус и аромат.

4. Специи и зелень: Для придания супу более насыщенного вкуса, добавьте специи, такие как соль, перец, лавровый лист, тимьян и петрушку.

5. Бульон: Для большей глубины вкуса можно использовать мясной или овощной бульон. Если у вас его нет, просто добавьте воду.

6. Масло: Для обжарки овощей можно использовать подсолнечное или оливковое масло.

7. Хлеб: Не забудьте купить свежий хлеб, чтобы подать его с гороховым супом.

Теперь у вас есть полный список ингредиентов, необходимых для приготовления вкусного и сытного горохового супа на зиму.

Важные составляющие блюда

  • Горох: основной компонент супа, который является источником белка и клетчатки. Вы можете использовать как зеленый горох, так и сухой горох. Сухой горох нужно замочить перед использованием, чтобы ускорить процесс приготовления супа.
  • Мясо: для добавления вкуса и питательных веществ в супе, вы можете использовать мясо. Выберите свинину, говядину или куриную грудку. На ваш выбор также может повлиять наличие морозилки и предпочтения вкуса.
  • Лук: добавьте в суп очищенный и нарезанный лук для придания ему аромата и вкуса. Лук также является отличным источником антиоксидантов и витамина C.
  • Морковь: этот овощ добавляет яркость и сладость вкуса. Вымойте, очистите и нарежьте морковь перед тем, как добавить его в суп.
  • Картофель: для достижения плотной консистенции добавьте в суп картофель. Он также придает супу насыщенный вкус и является источником клетчатки и витаминов.
  • Специи и зелень: добавьте специи по своему вкусу, чтобы придать супу больше аромата и вкуса. Попробуйте добавить мяту, петрушку, укроп или другие свежие травы для усиления вкусовых ощущений.

Эти важные составляющие вместе создают замечательный гороховый суп на зиму, который будет радовать вашу семью и гостей. Не забывайте экспериментировать с ингредиентами и пробовать разные варианты, чтобы найти свой идеальный рецепт.

Подготовка гороха перед приготовлением супа

Прежде чем приступить к приготовлению горохового супа, необходимо правильно подготовить горох. Этот процесс поможет сделать его наиболее мягким и вкусным.

Первым шагом нужно провести сортировку гороха, удалив все недостаточно качественные зерна и посторонние предметы.

Далее, горох следует промыть в холодной воде. Это поможет удалить пыль, грязь и прочие загрязнения.

Затем горох нужно залить холодной водой и оставить на несколько часов (желательно на ночь), чтобы он пропитался жидкостью и стал мягче.

Для ускорения процесса можно также прибегнуть к методу замачивания гороха в горячей воде. Для этого горох помещают в кастрюлю, заливают горячей (но не кипятком) водой и оставляют на несколько часов.

После замачивания гороха нужно его ополоснуть под проточной водой и дать стечь оставшейся на нем жидкости.

Теперь горох готов к использованию в приготовлении горохового супа. Вы можете использовать его сразу или хранить в холодильнике для будущего использования. Свежий и правильно подготовленный горох позволит вам приготовить вкусный гороховый суп на зиму, который согреет вас даже в самые холодные дни.

Шаги по правильной подготовке гороха

1. Отбор гороха. Перед началом приготовления супа необходимо внимательно осмотреть каждое зернышко гороха и удалить поврежденные, засохшие или черные экземпляры. Также следует проверить горох на наличие камней или других посторонних предметов.

2. Сортировка. Отсортируйте зерна гороха по размеру, чтобы они равномерно варились. Мелкие зерна будут вариться быстрее, чем крупные, поэтому для равномерного приготовления супа рекомендуется разделить их на отдельные группы.

3. Замачивание. Перед варкой рекомендуется замочить горох в холодной воде на несколько часов или даже на ночь. Это поможет ускорить процесс варки и обеспечит равномерное приготовление зерен. После замачивания воду следует слить и промыть горох перед использованием.

4. Предварительное варение. Некоторые рецепты рекомендуют предварительно проварить горох в течение нескольких минут. Этот шаг поможет удалить лишние вещества, которые могут вызвать вздутие желудка. Также, если горох не был замочен, предварительное варение может помочь сократить время варки в конечном итоге.

Правильная подготовка гороха — ключевой момент при приготовлении горохового супа на зиму. Следуя этим простым шагам, вы получите вкусный и полезный блюдо, которым можно наслаждаться долгое время.

Техника приготовления горохового супа

1. Предварительная подготовка гороха

Перед началом готовки горох необходимо тщательно промыть и замочить на несколько часов, чтобы он стал мягким и легко варился. Очистите горох от камешков и оставьте его в воде на ночь. В зависимости от сорта гороха, время замачивания может варьироваться от 4 до 8 часов.

2. Варка гороха

После замачивания горох нужно промыть, чтобы удалить излишний крахмал, и слить воду. Поставьте горох на огонь, залейте водой (1 часть гороха — 3 части воды) и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до полной готовности. Время варки может составлять от 30 минут до 1 часа, в зависимости от сорта гороха и его предварительной обработки.

3. Приготовление основы для супа

Во время варки гороха можно приготовить основу для супа. Для этого на сковороде на среднем огне расплавьте сливочное масло, добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте их до золотистого цвета. Добавьте туда томатную пасту и тушите все вместе еще несколько минут. Эту смесь добавьте к вареному гороху и варите вместе еще 10-15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

4. Приправы и специи

Не забудьте добавить приправы и специи, чтобы придать супу неповторимый вкус. Попробуйте добавить лавровый лист, зелень петрушки, соль, перец, сушеные травы и пряности по своему вкусу. Также можно добавить кубик или бульон для усиления вкуса и аромата.

5. Подача и хранение

Гороховый суп готов! Подайте его горячим, украсив зеленью и сметаной, если у вас есть такое желание. Если вы готовите суп на зиму, налейте его в стеклянные банки, плотно закройте и стерилизуйте. Храните суп в прохладном и темном месте до 6 месяцев.

Теперь вы знаете все тонкости приготовления горохового супа. Следуя этой технике, вы сможете сохранить его аромат и вкус на долгое время, чтобы наслаждаться этим блюдом в любое время года.

Как приготовить гороховый суп шаг за шагом

Вот что вам понадобится:

  • 200 г сухого гороха
  • 2 средние моркови
  • 1 большая луковица
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 средние картофелины
  • 3 зубчика чеснока
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 1 литр овощного или куриного бульона
  • Соль и перец по вкусу

И вот что нужно сделать:

  1. Перед приготовлением супа, горох нужно замочить в холодной воде на несколько часов или лучше на всю ночь.
  2. Слейте воду, в которой горох замачивался, и промойте его под проточной водой.
  3. Очистите и нарежьте морковь, лук, сельдерей и картофель. Чеснок измельчите.
  4. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  5. Добавьте морковь и сельдерей, и продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей.
  6. Добавьте горох, картофель и овощной или куриной бульон. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте.
  7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 40-50 минут до мягкости гороха.
  8. Когда готов, снимите суп с огня и дайте ему немного остыть. Затем с помощью блендера или ступки измельчите суп до однородной консистенции или оставьте его с кусочками овощей, если предпочитаете.
  9. Подавайте горячий гороховый суп и наслаждайтесь его прекрасным вкусом! Приятного аппетита!

Способы хранения горохового супа на зиму

Самый простой и доступный способ хранения горохового супа на длительный срок — его замораживание. Для этого суп необходимо остудить до комнатной температуры, разлить по порциям в пластиковые контейнеры или пакеты, удалить из них воздух и закрыть плотно. Затем суп можно разморозить в микроволновой печи или просто вынуть заранее наружу и оставить на время на тарелке при комнатной температуре.

Еще один способ хранения горохового супа — его консервация. Для этого супу необходимо перед использованием немного отварить, чтобы уменьшить количество бактерий и гниения продуктов. Затем суп можно налить в стерилизованные банки и закрыть крышкой. После этого банки с супом нужно укутать в теплый плед или положить в горячую духовку на 10-15 минут для дополнительной стерилизации.

Также гороховый суп можно хранить в герметичных стеклянных банках или баночках с резиновой прокладкой. Для этого супу необходимо остудить до комнатной температуры, налить его в банки, закрыть крышкой и хранить в прохладном месте — в холодильнике или подвале.

Не забывайте, что несмотря на выбранный способ хранения, гороховый суп следует употреблять в течение года. Хранить его дольше не рекомендуется, так как со временем качество и вкус блюда могут ухудшиться.

Оцените статью